MMGP logo
Присоединяйтесь к нашему инвестиционному форуму, на котором уже 640,994 пользователей. Чтобы получить доступ ко многим закрытым разделам и начать общение - зарегистрируйтесь прямо сейчас.
Обсуждение новостей, связанных с финансами и инвестициями.
Старый 21.12.2015, 09:25
#1
Топ Мастер
 
Имя: Сергей
Пол: Мужской
Адрес: Москва
Инвестирую в: Свой бизнес
Регистрация: 11.09.2012
Сообщений: 26,551
Благодарностей: 10,676

награды Волшебный горшочек 
80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

В «Роскачестве» считают, что в России «не сформирована культура производства майонеза». Консерванты, малая жирность и кислый вкус — вот чем грешат производители соуса.
Организация «Роскачество» — созданная летом при участии Минпромторга — обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования. По данным компании Nielsen, майонез входит в пятерку самых продаваемых продуктов питания в предновогодние дни и в декаду праздников.
читайте также
В продуктах для школьников нашли переизбыток пальмового масла

Как сообщили «Известиям» в «Роскачестве», были исследованы 27 образцов наиболее продаваемых (по данным АКОРТ, «Независимых сетей россии», аналитических агентств) в рознице российских марок майонеза, который традиционно называется «Провансаль» и имеет жирность в 67%. Среди них — Baisad, Billa, Globus, Fine Life, Heinz, Mr. Ricco, Rioba, «Букет», «Вкуснотека», «Гастроном», «ЕЖК», «Каждый день», «Круглый год», «Махеевъ», «Мечта хозяйки», «Миладора», «Московский провансаль», «Новосибирский», «Оскар», «Ряба», «Сдобри», «Селяночка», «Скит», «Слобода», «То что надо», «Тысяча озер», «Хабаровский».

Эксперты оценивали натуральность ингредиентов, уровень кислотности (у качественного майонеза, по стандартам Роскачества, он должен быть низким), устойчивость эмульсии, а также густоту (качественный продукт должен быть густым).

Как сообщила «Известиям» замруководителя «Роскачества» Елена Саратцева, продукт высокого качества должен быть изготовлен из растительных масел, яиц и горчичных продуктов, а также натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара. Исключено использование консервантов, с помощью которых изготовители увеличивают срок годности продукта от 7 месяцев до года.
читайте также
РСПП назвал «катастрофической» ситуацию с фальсификацией продуктов

При этом Саратцева отметила, что технические регламенты позволяют изготавливать майонез с искусственными ингредиентами в составе. Его можно считать безопасным, но не качественным. Собеседница упомянула, что во всех образцах ненатуральных ингредиентов и следов ГМО не обнаружено, как не найдено тяжелых металлов, токсических элементов, радиоактивных нуклидов, патогенных организмов (в том числе сальмонеллы и кишечной палочки).

В ходе лабораторных испытаний у 16 марок в составе были обнаружены консерванты — бензойная кислота (Е210) и сорбиновая кислота (Е200). Только у 11 из 27 марок в составе не было консервантов — Mr. Ricco, «Каждый день», «Скит», «Миладора», «Московский провансаль», «Ряба», «Слобода», Heinz, «Букет» и «Новосибирский провансаль», «Хабаровский». Проверку на кислотность не прошел лишь майонез Heinz — при дегустации его вкус был описан как «кислый с прогорклым вкусом». Эксперты «Роскачества» уверяют, что виной тому избыток уксусной кислоты и что повышенная кислотность не влияет на безопасность продукта, а говорит лишь об уровне его качества.
Исследование показало, что в 13 марках из 27 производители уменьшали жирность продукта, а маркировали его как майонез 67%-ной жирности.
Это, по мнению «Роскачества», нарушает права потребителя и вводит его в заблуждение, а также противоречит требованиям к маркировке по техническому регламенту. О каждом из случаев Роскачество проинформировало Роспотребнадзор.

По итогам проверки, в стандарты полностью «уложились» только шесть образцов — майонезы «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr. Ricco уже получили маркировку знака качества, а майонез «Новосибирский провансаль» еще исследуют на локализацию производства. Национальная система оценки качества требует, чтобы большая часть ингредиентов для продукта, как и он сам, были произведены в России.
Майонез входит в пятерку продуктов, по данным компании Nielsen, чьи продажи возрастают в декабре-январе по сравнению со среднегодовыми показателями. Продажи майонеза вырастают на 20?25%, весовых шоколадных конфет — на 15?20%, икры, чая в жестяных банках и шоколада в коробках — на 100%.

Исполнительный директор Масложирового союза (входят крупные производители майонеза и растительного масла) Юрий Морозов в беседе с «Известиями» сообщил, что не может комментировать методику работы Роскачества. По его мнению, в России сегодня нет действующей методики определения перекисного числа для майонеза, а именно эта характеристика могла бы в полной мере подтвердить качественность или некачественность масложировой продукции. Перекисное число показывает содержание продуктов окисления растительных жиров, входящих в состав майонеза. Неочищенное растительное масло или несвежее масло имеют высокое перекисное число.

По данным Росстата, в прошлом году в России было произведено 845,4 тыс. тонн майонеза и майонезных соусов, что на 0,1% меньше, чем в 2013 году. Около 40% всего майонеза в стране производится в Приволжском федеральном округе; лидерами рынка являются такие предприятия, как ОАО «Нижегородский масло-жировой комбинат» (ГК НМЖК), ЗАО «Эссен Продакшн АГ», ГК «Эфко».
В 2014 году Россия ввезла чуть более 16 тыс. тонн майонеза, а продала в другие страны чуть более 39 тыс. тонн. Согласно статистике ФТС, совокупный объем импорта майонеза с января по октябрь 2015 года составил 7,4 тыс. тонн на сумму $6,7 млн. За такой же период прошлого года поставки были больше — 13 тыс. тонн на $10,3 млн. В основном Россия закупает майонез в Корее и Германии, поставки из которых за 10 месяцев этого года составили 4,2 тыс. тонн и 2,6 тыс. тонн соответственно, сумма поставок — $2,8 млн из обеих стран.

Экспорт майонеза из России в разы превышает импорт. За 10 месяцев 2015 года поставки российского майонеза за рубеж составили 54,7 тыс. тонн стоимостью $56,7 млн. За январь-октябрь 2014 года поставки были примерно такими же — 54,4 тыс. тонн на сумму $69,7 млн. Основные покупатели российского майонеза — страны СНГ, крупнейший потребитель — Казахстан (с января по октябрь поставки составили 20 тыс. тонн на $19,3 млн).
https://news.mail.ru/society/24335071/
The Flash вне форума
Сказали спасибо:
Старый 21.12.2015, 16:16
#2
Интересующийся
 
Регистрация: 21.12.2015
Сообщений: 13
Благодарностей: 1
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Читал сегодня уже, а мне все равно, ему его в меру, а как говорится даже яд в меру полезен
Proger86 вне форума
Старый 21.12.2015, 17:30
#3
Топ Мастер
 
Пол: Мужской
Регистрация: 07.02.2013
Сообщений: 6,103
Благодарностей: 6,856
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Майонез сам по себе не очень полезный, даже если сделан по стандарту.
axiomist вне форума
Сказали спасибо:
TenDemon (21.12.2015)
Старый 21.12.2015, 17:34
#4
Топ Мастер
 
Имя: Anonymous
Пол: Мужской
Адрес: Лос-Анджелес, США
Инвестирую в: Фондовый рынок
Регистрация: 06.02.2013
Сообщений: 61,794
Благодарностей: 36,328
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Да не тот что раньше в баночках стеклянных был. Капаешь в борщ и от него разводы как от бензина.
Smirnov Nikolay вне форума
Старый 21.12.2015, 17:52
#5
Интересующийся
 
Пол: Мужской
Инвестирую в: SEO
Регистрация: 22.11.2015
Сообщений: 7,332
Благодарностей: 1,326
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Эх наверное надо начинать свой делать, помню студентом эту тему как рас пропустил, а так дома постоянно летом делаем свой кетчуп, все свое лучше, ну правда муторно все делать и время много уходит.

добавлено через 4 минуты
Вот интересно как Россия делала санкции на продукцию из других стран а на майонез кто покупает они России это предъявят.
TenDemon вне форума
Старый 23.12.2015, 21:39
#6
Интересующийся
 
Имя: Стас
Пол: Мужской
Инвестирую в: Стартапы
Регистрация: 05.07.2014
Сообщений: 338
Благодарностей: 58
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Цитата:
Сообщение от Smirnov Nikolay Посмотреть сообщение
Да не тот что раньше в баночках стеклянных был. Капаешь в борщ и от него разводы как от бензина.
это была фишка производителя)
Станислав Батрутдинов вне форума
Старый 23.12.2015, 22:36
#7
Интересующийся
 
Пол: Мужской
Инвестирую в: Свой бизнес
Регистрация: 14.03.2013
Сообщений: 147
Благодарностей: 9
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Не думал, что майонез это соус)))
Maikl163 вне форума
Старый 23.12.2015, 23:36
#8
Специалист
 
Пол: Мужской
Адрес: Украина
Инвестирую в: HYIP
Регистрация: 20.05.2015
Сообщений: 4,608
Благодарностей: 6,351
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Конечно соус.
Но независимо от жирности из натуральных компонентов там только масло и вода, ну еще уксус или лимонка
pooh95 вне форума
Старый 23.12.2015, 23:40
#9
Мастер
 
Пол: Мужской
Адрес: Украина
Инвестирую в: Другое
Регистрация: 14.10.2012
Сообщений: 11,413
Благодарностей: 3,900
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Цитата:
Сообщение от Smirnov Nikolay Посмотреть сообщение
Да не тот что раньше в баночках стеклянных был. Капаешь в борщ и от него разводы как от бензина.
потому что в борщ надо класть сметану ,а в щи можно и майонез )
OkMonday вне форума
Старый 23.12.2015, 23:46
#10
Интересующийся
 
Пол: Мужской
Инвестирую в: Свой бизнес
Регистрация: 14.03.2013
Сообщений: 147
Благодарностей: 9
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Цитата:
Сообщение от OkMonday Посмотреть сообщение
потому что в борщ надо класть сметану ,а в щи можно и майонез )
Майонез больше в салат предпочитаю) А во всякие борщи-супы-щи, лучше сметану.
Maikl163 вне форума
Старый 24.12.2015, 00:07
#11
Любитель
 
Имя: Эдуард
Пол: Мужской
Возраст: 28
Адрес: Украина, Бердянск
Инвестирую в: SEO
Регистрация: 24.11.2015
Сообщений: 414
Благодарностей: 77
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Теперь каждый, кто будет страдать от алкогольного отравления, сможет во всем обвинить майонез
gubitel вне форума
Старый 24.12.2015, 12:15
#12
Специалист
 
Имя: Ярослав
Пол: Мужской
Инвестирую в: HYIP
Регистрация: 03.03.2015
Сообщений: 6,157
Благодарностей: 4,136
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Цитата:
Сообщение от Maikl163 Посмотреть сообщение
Майонез больше в салат предпочитаю) А во всякие борщи-супы-щи, лучше сметану.
Не могу есть пельмени без майонеза, на каждый намажу и побольше! Понимаю, что вредно, но...!
Yaroslav-Biryukov вне форума
Старый 24.12.2015, 23:37
#13
Любитель
 
Имя: Эдуард
Пол: Мужской
Возраст: 28
Адрес: Украина, Бердянск
Инвестирую в: SEO
Регистрация: 24.11.2015
Сообщений: 414
Благодарностей: 77
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Цитата:
Сообщение от Yaroslav-Biryuko... Посмотреть сообщение
Не могу есть пельмени без майонеза, на каждый намажу и побольше! Понимаю, что вредно, но...!
А если еще и с кетчупом - то вообще шедевр! Главный деликатес любой общаги.
gubitel вне форума
Старый 25.12.2015, 15:24
#14
Профессионал
 
Пол: Мужской
Возраст: 40
Адрес: Россия
Инвестирую в: Другое
Регистрация: 09.09.2015
Сообщений: 1,178
Благодарностей: 523
Re: 80% российского майонеза не соответствуют стандартам качества

Цитата:
Сообщение от Yaroslav-Biryukov Посмотреть сообщение
Не могу есть пельмени без майонеза, на каждый намажу и побольше! Понимаю, что вредно, но...!
Думаю Вы не одиноки в этом.
Иван505 вне форума
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Опции темы

Быстрый переход