Стартап из Великобритании Winnow, который разработал технологию умной кухни, чтобы помочь коммерческим кухням уменьшить количество пищевых отходов, продолжает радовать успехами. В качестве клиентов стартапа числятся такие известные компании, как IKEA, Compass Group и AccorHotels, и, по оценкам, с помощью системы Winnow 600 клиентов экономят 4 300 тонн пищевых отходов ежегодно.
Чтобы поддержать этот рост, компания сообщила, что привлекла 7,4 миллиона долларов финансирования в раунде, который возглавили Circularity Capital и привычные инвесторы Mustard Seed и D-Ax. В январе 2016 года стаптап уже привлекал 3,3 миллиона долларов в серии A.
Компания Winnow, основанная в мае 2013 года, стремится предложить технологии, которые помогут сократить расходование продуктов питания, сделав коммерческие кухни «умнее». Это делается с помощью Winnow Waste Monitor, набора интеллектуальных весов и сопутствующего приложения для планшетов, что позволяет кухонному персоналу легко вести учет, какая пища выбрасывается. Затем эти данные загружаются в облако, анализируются алгоритмом Winnow и используются таким образом, что пищевые отходы могут быть уменьшены.
Или, как считает основатель и главный исполнительный директор Winnow Марк Зорнес, что измеряется, то может управляться, а стартап утверждает, что расходы на отходы пищевых продуктов обходятся кухням в 5-20% от всего объема закупленной еды.
Очевидно, что это оказывает огромное воздействие на окружающую среду, но также влияет на доходы ресторанов и кухонь. По словам Winnow, как только данная технология внедряется, то клиенты ощущают сокращение отходов продуктов наполовину в течение 12 месяцев, что снижает затраты на покупку продуктов питания на 3-8%.
Зорнес также рассказал о многих возможностях, которые предлагает технология для улучшения цепочки поставок продовольствия, утверждая, что коммерческие компании могут поработать на благо людей. «Мы являемся частью небольшого, но растущего сообщества предпринимателей, которые пытаются решить эту проблему и я приглашаю вас присоединиться к нам», - сказал он.
Уникальность
Специально для mmgp.ru
23.10.2017, 19:12
