Смысл передать тяжело, попробую на примере.
Тебе необходимо срочно уехать через пару часов на недельку куда-нибудь, но у тебя в голове мысли стать миллионером, потому как знаешь, что цена должна вот-вот пойти вниз, а потом вверх (или наоборот). Потому что ты не можешь все время проводить за терминалом - выставляют отложенный ордер, чтобы меньше времени проводить за компом.
Лично я ими пользуюсь для того, чтобы проверять на прочность уровни сопротивления. Пользуюсь ими не так часто, но все же пользуюсь.