Бумага для выпекания была специально разработана для использования в духовках и микроволновых печах. И главное назначение такой жаростойкой бумаги – препятствовать при выпекании и прочих видах готовки подгоранию блюд в печи. А после приготовления использованную бумагу следует просто выбросить в мусор.
Применяется бумага для выпекания, в первую очередь, для подкладывания под изделия из теста или другие продукты, которые выпекаются в печах разных видов. Интересно, что благодаря новым технологиям, новые виды бумаги для выпекания могут использоваться многократно, если на ней не осталось следов от предыдущего блюда, а также если температура в печи не была слишком высокой.
И именно высокая температура чаще всего становится причиной того, что бумага для выпекания подгорает и повторно использоваться уже не может.
Характеристики и формы
Благодаря специальной технологии изготовления, бумага для выпекания обретает жаростойкость. При этом в ней предусматривается защита от прилипания, по причине чего даже очень влажное тесто к ней не приклеится. Продается бумага для выпекания в различных формах. Так, например, ее можно купить в форме листов, которые соответствуют размерам противня. Такие листы при необходимости можно обрезать, подгоняя под различные формы для выпечки.
Наряду с листовой бумагой для выпекания, в продаже представлены и ее рулонные упаковки. Такая форма считается значительно более удобной и практичной, а также более экономной.
Сегодня бумага для выпекания уже завоевала сердца хозяек и стала популярным и практичным кухонным аксессуаром, защищающим от пригорания и выпекаемое блюдо, и сам противень или форму для выпечки.
Альтернативные варианты
Если вдруг оказывается, что бумаги для выпекания под рукой нет, то это не повод отказываться от выпечки. Ведь можно обратиться и к альтернативным вариантам. К таковым, например, можно отнести
• использование алюминиевой фольги,
• достаточное смазывание формы жиром,
• применение силиконовых форм для выпекания.
Кстати, последний вариант имеет свои преимущества, так как такие формы могут служить на протяжении многих лет, не нуждаясь в замене.