MMGP logo
Присоединяйтесь к нашему инвестиционному форуму, на котором уже 640,417 пользователей. Чтобы получить доступ ко многим закрытым разделам и начать общение - зарегистрируйтесь прямо сейчас.
Обсуждение новостей, связанных с финансами и инвестициями.
Старый 23.10.2015, 12:56
#1
 
Имя: Сергей
Пол: Мужской
Адрес: РФ
Инвестирую в: Доверительное управление
Регистрация: 18.10.2012
Сообщений: 10,547
Благодарностей: 3,000
Россияне закрывают для себя пабы, в питейных заведениях все меньше посетителей

Рост цен на еду и алкоголь привел к падению посещаемости развлекательных заведений: по данным Nielsen, с начала года 49% посетителей отказывали себе в походах в бары, 46% — в пабы, а 62% ни разу не переступили порог ночных клубов. Не лучше ситуация и в ресторанах и кафе, их клиенты все больше обращают внимание на объем порций и напитков, экономят даже на заказах десертов.



Свое исследование Nielsen проводил в сентябре 2015 года в российских городах с населением более 1 млн человек. В ходе него была опрошена 1 тыс. респондентов, которые в 2014 году хотя бы один раз в месяц посещали предприятия общественного питания. Участникам опроса предлагалось ответить, как менялась посещаемость ресторанов японской, итальянской и смешанной кухни, кофеен, фастфуда, столовых, закусочных, баров, пабов и ночных клубов. Также опрос касался среднего чека в этих заведениях, причин отказа от их посещения, реакции на рост цен, изменения объема заказа и др.

Исследование показало, что заметнее всего россияне стали экономить на заведениях увеселительного формата. Так, 49% опрошенных признались, что с начала года ни разу не были в барах. В прошлом году таковых было 28%, то есть почти в два раза меньше. В пабы в этом году не ходили 46% против прошлогодних 32%. Ночные клубы за этот год не посетили 62% (в 2014-м — 45%). Меньше посетителей стало и в точках общественного питания разных форматов: количество тех, кто хотя бы раз в месяц бывал в японских ресторанах, снизилось с 36% в 2014 году до 27% в 2015-м, с 32% до 25% — в итальянских ресторанах, с 63% до 53% — в кофейнях.

Свой отказ от посещения заведений респонденты объяснили общим отсутствием денег и выросшими ценами на блюда в ресторанах и на алкогольные напитки в барах и клубах. Наиболее ощутимо цены выросли в барах и пабах.

"Посещение ресторанов и баров превратилось в весьма затратный досуг. Очень многие говорят о том, что перестали ходить туда без повода",— говорит руководитель потребительских исследований практики "Эффективность продаж" Nielsen Россия Екатерина Петрова. По ее словам, клиенты сегмента HoReCa также стали обращать внимание на объем порций и напитков.

Делая заказ, посетители стали экономить на десертах: если в 2014 году в итальянских ресторанах их заказывали 24% опрошенных, то в нынешнем году таковых осталось только 15%. Похожая динамика отмечена и в других заведениях общепита. Из напитков россияне больше всего экономят на вине: его в тех же итальянских ресторанах в 2014 году брали 22% посетителей и 15% в сентябре 2015 года. Виноторговцы подтверждают сокращение отгрузок в HoReCa: президент компании МБГ Ирина Фомина говорит, что в 2015 году поставки в этот канал в целом по рынку упали на 35%. "У нашей компании снижение составило 18% за счет переориентации на менее дорогие вина",— уточнила госпожа Фомина. По ее словам, с начала года стоимость вин в отпускных ценах поставщиков выросла на 40%, ресторанная же наценка в среднем имеет коэффициент 3,5.

Сами рестораторы отмечают, что более значительное падение трафика было еще в прошлом году, в самом начале кризиса. В тот период, говорит управляющий сетью баров "Темпл бар" и ресторанами "Чайхона в гости" Михаил Локаев, падение выручки составило 15%. При этом, продолжает он, в октябре этого года количество чеков в заведениях сократилось на 8%, выручки — на 4%. "Снижение выручки оказалось менее значительным из-за роста среднего счета на 5%",— уточняет господин Локаев. По его словам, удержание потока гостей происходит за счет минимального увеличения цен.

Источник
__________________

Инвестирую через MONHYIP - лучший рефбек
DepecheM вне форума
Старый 23.10.2015, 13:59
#2
 
Пол: Мужской
Адрес: Western
Регистрация: 03.09.2010
Сообщений: 22,360
Благодарностей: 3,590
Re: Россияне закрывают для себя пабы, в питейных заведениях все меньше посетителей

На алкоголь можно, а на еду нет. Конечно, нужно и отдых после тяжелой работы. Может это к лучшему, будет меньше людей ходить по барам и ресторанам и будут здравомыслящие люди. Отдыхать можно и на природе, на чистом воздухе, сходить в лес по грибы или заняться рыбалкой и т.д.
bizneser вне форума
Старый 23.10.2015, 14:30
#3
Любитель
 
Пол: Мужской
Инвестирую в: Другое
Регистрация: 02.08.2015
Сообщений: 164
Благодарностей: 26
Re: Россияне закрывают для себя пабы, в питейных заведениях все меньше посетителей

думаю, что тут и другие причины играют роль.
Люди меньше общаются в живую. Предпочитают скайп и т.п., народ в принципе становится менее компанейским: еще лет 5 назад регулярно с коллегами ходили по барам, теперь никто не ходит.

Автомобилистов становится так же больше и они перестают пить)
Yourgrave вне форума
Старый 23.10.2015, 14:37
#4
 
Пол: Мужской
Адрес: Север
Инвестирую в: Форекс
Регистрация: 09.03.2011
Сообщений: 5,863
Благодарностей: 1,298
Re: Россияне закрывают для себя пабы, в питейных заведениях все меньше посетителей

Цитата:
Сообщение от Yourgrave Посмотреть сообщение
думаю, что тут и другие причины играют роль.
Люди меньше общаются в живую. Предпочитают скайп и т.п., народ в принципе становится менее компанейским: еще лет 5 назад регулярно с коллегами ходили по барам, теперь никто не ходит.

Автомобилистов становится так же больше и они перестают пить)
Да и часто стало такое что просто не хотят куда то идти так как просто устают на работе и предпочитают отдыхать дома. живут от отпуска до отпуска, ну и спасибо интернету что так же вносит свою лепту в замкнутую жизнь многих людей.
Тимон вне форума
Старый 23.10.2015, 14:58
#5
Любитель
 
Пол: Мужской
Инвестирую в: Другое
Регистрация: 22.08.2015
Сообщений: 5,674
Благодарностей: 481
Re: Россияне закрывают для себя пабы, в питейных заведениях все меньше посетителей

Ну и правильно, нечего столько бухать
allexbl вне форума
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Опции темы

Быстрый переход
Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Россияне стали меньше брать ипотечных кредитов MR-Donald Новости в мире финансов и инвестиций 3 22.12.2015 18:38
Россияне в кризис стали меньше жертвовать церкви Shurupov Новости в мире финансов и инвестиций 1 21.08.2015 09:30
Из-за кризиса россияне стали меньше пить? Max Otto Новости в мире финансов и инвестиций 11 29.07.2015 15:20
Россияне стали меньше жаловаться на рост цен Resnitsi Новости в мире финансов и инвестиций 30 16.02.2015 13:11